Mes 3 formules de cours à domicile

Ces formules –indicatives– ont été élaborées sur la base de trois orientations gourmandes :

  • la cuisine khmère traditionnelle (cuisine familiale, cuisine de fête, cuisine contemporaine);
  • la cuisine des marchés (plats khmers ou standards asiatiques des rues de Phnom-Penh);
  • la cuisine inventive (à partir de produits orientaux, plats métissés, déclinaisons, etc.).

Les courses sont à ma charge et je me déplace à votre domicile (sur Paris et proche banlieue : au-delà de la zone 2, tarif forfaitaire demandé).
Pour chacune de ces options, n’hésitez pas à indiquer le niveau qui vous convient (débutant, confirmé, chevronné).
Si vous avez des envies ou des besoins spécifiques, n’hésitez pas à m’en faire part.
Par ailleurs, je peux organiser des cours pour des comités d’entreprise.
Enfin, je peux aussi vous livrer un dîner khmer (entrée, plat et dessert) à domicile sur Paris et proche banlieue (à partir de 4 personnes).

Pour prendre rendez-vous ou étudier vos souhaits, contactez-moi sur cette page,
ou par téléphone au 06 12 52 51 08, ou par mail à aline(at)macuisinekhmere.com

Pour toute annulation, merci de prévenir au moins 48h à l’avance.

Au delà de ce délai, le cours sera dû.

Formule SOLO : 1h30 – 60 €

Principes et histoire de la cuisine khmère
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1 recette réalisée en commun, parmi les 5 proposées dans la liste ci-dessous
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1 dessert et 1 fiche-recette offerts

Les plats sont prévus pour 3-4 personnes :

  • Lok-Lak (dés de bœuf à l’ail et son riz rouge)
  • Sâmlor Machou Manoah (soupe au tamarin, à l’ananas et au poisson)
  • Baï Chah Manoah (riz sauté à l’ananas, porc ou poulet, façon khmer surin)
  • Sâmlor Kako (soupe au riz grillé, porc ou poulet, et légumes variés)
  • Num Banh Chok (vermicelles de riz, crudités et bouillon traditionnel de poisson au lait de coco)

Formule COMMODO : 3 heures – 80 €

Principes et histoire de la cuisine khmère
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2 recettes réalisées en commun (entrée-plat ou plat-dessert) parmi les cinq formules ci-dessous
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1 découverte surprise et 1 fiche-recette offertes

Les plats sont prévus pour 3 personnes :

  • Ngiom Sach Moan (salade rafraîchissante de choux au poulet) – Chah Missour (cheveux d’ange sautés au porc haché et fleur de lys)
  • Plear Sach koh (salade de bœuf à la citronnelle) – Sâmlor Machou Manoah (soupe au tamarin, à l’ananas et au poisson)
  • Mi Siem (écheveau de nouilles croustillantes, porc piquant) – « Tatin » de fruit du jacquier
  • Khôr (confit de porc au caramel et badiane) – « Petite crème renversée » au lait de coco
  • Chah Thieu (canard sauté, « basilic sacré ») – Mangue en riz gluant et lait de coco

Formule MARCO POLO : une demi-journée – 100 €

Nous effectuons d’abord les courses ensemble à Paris XIIIe
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introduction à la cuisine cambodgienne
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nous préparons 1 repas complet (entrée, plat et dessert)
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1 découverte surprise et 2 fiches-recettes offertes

Les plats sont prévus pour 3 personnes :

  • Ngiom Kraucht Thlong (salade de pomelos aux crevettes) – Prahok Kti (pâté fin au lait de coco) – « Crumble » de mangues
  • Nem Chou (rouleaux acidulés au porc) – Poisson amok (poisson aux épices et lait de coco, cuit à la vapeur) – Bananes au tapioca
  • Sniao Moan (soupe légère poulet citrons confits) – Sach Koh Aing (brochettes citronnelle) – Nôm popiê (bouchées de soja, sésame)
  • Cuong (rouleaux de printemps khmers) – Sâmlor Kti (soupe curry-coco aux légumes variés) – Clafoutis au fruit du jacquier
  • Ngiom Trassak Ban Kiê (salade concombres crevettes) – Sâmlor Machou Kroeung (soupe acidulée au bœuf) – Nôm Pla Ay (billes de riz au sucre de palme).

Comités d’entreprises et groupes

Tarifs groupes et comités d’entreprise (à partir de trois personnes, portion individuelle) : 40, 50 et 65 €.

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Pour prendre rendez-vous ou étudier vos souhaits :
Contactez-moi sur aline@macuisinekhmere.com
Ou par téléphone au 06 12 52 51 08